Отправлено: 18.11.09 15:19. Заголовок: Кулинарные вопросы, советы, ответы...

Вот решила перед Новым годом создать такую темку...

А решила потому, что у меня сегодня возник вопрос:
Что нужно добавить в сметану, чтобы она не свернулась, когда готовишь соус?
Скрытый текст

Ведь знала же, но вылетело из головы, и нигде не могу найти ответ..

Люди! Не дайте помереть от невежества!!!

 Отправлено: 19.11.09 01:51. Заголовок: IL De Bote пишет: ..

IL De Bote пишет:

цитата:

Что нужно добавить в сметану, чтобы она не свернулась, когда готовишь соус

Не знаю на сколько правильно, но я дабавляю чуть муки.
а для чего соус?
Новый год у всех на носу и все не знают что готовить

 Отправлено: 19.11.09 12:09. Заголовок: IL De Bote Ира , ..

IL De Bote
Ира , этот год , будет годом Тигра , я думаю надо готовить все что любят кошки :мясо , рыбу что нибудь на основе молочка -коктейли например (можно намазать бутеры китекетом и вискасом )
Могу поучавствовать в вашем конкурсе кулинаров , а призы будут ?

 Отправлено: 19.11.09 14:08. Заголовок: Я чаще сего на Новый..

Я чаще сего на Новый Год готовлю грибной плов.Как -то, именно на эти дни, к нам приезжали друзья из Америки и, попробовав грибной плов, сказали что объездили пол мира,но такого блюда не пробовали никогда. Ещё у меня фирменное блюдо -рыба тушёная в сметане.

 Отправлено: 19.11.09 18:52. Заголовок: Ташева Наталья Павл..

Ташева Наталья Павловна, как вкусно....
Грибочки- это класс!!!

 Отправлено: 19.11.09 18:57. Заголовок: IL De Bote пишет: ..

IL De Bote пишет:

цитата:

Что нужно добавить в сметану, чтобы она не свернулась, когда готовишь соус?

Если готовить на слабом огне сметана не свернется.

 Отправлено: 20.11.09 03:31. Заголовок: Ташева пишет: Я чащ..

Ташева пишет:

цитата:

Я чаще сего на Новый Год готовлю грибной плов

А рецептик дадите?
Лариса.М пишет:

цитата:

Грибочки- это класс!!!

Полностью согласна,
я собираюсь готовить рулетики с грибами.

 Отправлено: 20.11.09 15:01. Заголовок: Я вот вчера нашла ре..

Я вот вчера нашла рецептик "Мясо свинины с жареное с кимчи "попробовала приготовить -вкуснятина получилась , но это для тех кто любит пищу с "перчинкой" Могу поделиться рецептиком :
Мясо свинины , лучше жирной , нарезаем тонкими полосками и обжариваем на раскаленной сковороде без масла . Тонко соломкой шинкуем лучок, и пассеруем вместе с мяском , добавляем щипотку соли и столовую ложку соевого соуса, все это обжариваем до золотистой корочки , а потом добавляем нарезаную полосочками кимчи ( благо этот салат продают во всех магазинах ) кимчи кладем в пропорции 1 к 1(сколько мяса столько и кимчи , добавляем зернышки кунжута (столовую ложку) и жарим на большом огне минут 5-7 , нужно чтобы капуста кимчи была немножко хрустящая .На гарнир нужно подать рис. Приятного аппетита

 Отправлено: 20.11.09 15:03. Заголовок: Ася ,какой прикольны..

Ася ,какой прикольный рецептик,надо будет попробовать

 Отправлено: 20.11.09 15:21. Заголовок: Еще салатик , ну оче..

Еще салатик , ну очень вкусный! попробуйте - не пожалеете , все остануться довольны
не знаю правда как его обозначить
Вам потребуется пол кило кальмаров , лучше тушки, пол кило куринной грудки , баночка шампиньонов , небольшая головка лука, майонез по вкусу .Кальмарчики чистим, режем полосочками и обжариваем на большом огне на растительном масле , желательно чтобы были без "водички " с корочком небольшой (так вкуснее будет ) .Отдельно обжариваем куринную грудку , так же порезанную полосочками , до золотистой корочки . Обжариваем грибочки ( я обычно беру шампиньоны в баночках резанные ) но это на любителя , как то делали с лесных грибов , тоже прикольно было . В последнюю очередь обжариваем лучок .Все обжаренные компоненты премешиваем и заправляем майонезом -салат готов ! Выкладываем в салатник или на блюдо , украшаем помидорками черри(помидорки режу обычно на пополам) и зеленью-пальчики оближешь !

 Отправлено: 20.11.09 21:15. Заголовок: Пишу рецепт плова: О..

Пишу рецепт плова:
Отвариваю в бульоне(можно из кубиков)рис,тут главное -не переварить.
На сковороде жарю два-три вида грибов,если они у вас имеются в замороженном виде.Самый вкусный плов из жареных груздей,лисичек и опят,тогда и вкус и аромат неповторимый.Грибы обжариваю вместе с морковкой и луком на оливковом или кукурузном масле,добавляю мелко порезанную копчёную куриную грудку,ещё немного всё это жарится и смешивается с рисом.Отдельно готовлю горчичный соус,т.е. развожу обычную горчицу из тюбика тёплой водой,туда же яичный желток и немного сахара,всё хорошо взбивается и поливается перед подачей на стол.

 Отправлено: 21.11.09 09:05. Заголовок: Ташева пишет: Я чащ..

Ташева пишет:

цитата:

Я чаще сего на Новый Год готовлю грибной плов. Самый вкусный плов из жареных груздей,лисичек и опят,тогда и вкус и аромат неповторимый

Наталья Павловна, ну разве можно так издеваться над живым человеком?!!!
Сижу тут перед монитором, слюной захлёбываюсь!!!!!!!
Вот где теперь искать лисички, опята и грузди?

 Отправлено: 21.11.09 09:08. Заголовок: НатальяШ пишет: Не ..

НатальяШ пишет:

цитата:

Не знаю на сколько правильно, но я дабавляю чуть муки.

Я тоже пассирую немного муки на сковореде и из неё делаю соусы, но сметана всё равно сворачивается.

 Отправлено: 21.11.09 09:09. Заголовок: Ася пишет: Могу поу..

Ася пишет:

цитата:

Могу поучавствовать в вашем конкурсе кулинаров , а призы будут ?

Конечно будут!!!
Мы к тебе на твои салатики в качестве призов САМИ приедем!!!!

 Отправлено: 21.11.09 09:11. Заголовок: Ася пишет: Вам потр..

Ася пишет:

цитата:

Вам потребуется пол кило кальмаров , лучше тушки, пол кило куринной грудки , баночка шампиньонов , небольшая головка лука, майонез по вкусу

Яночка, а белкового отравления, после поедания столь вкусненького салатика у Вас не бывает?
Если нет, я тоже хочу эту вкуснятину попробовать!!!1

 Отправлено: 21.11.09 12:37. Заголовок: IL De Bote IL De ..

IL De Bote IL De Bote пишет:

цитата:

Яночка, а белкового отравления, после поедания столь вкусненького салатика у Вас не бывает? Если нет, я тоже хочу эту вкуснятину попробовать!!!1

Попробуй сначала , а потом скажешь :было ли белковое отравление или жадность поесть по-больше одолела

 Отправлено: 21.11.09 12:39. Заголовок: IL De Bote IL De ..

IL De Bote IL De Bote пишет:

цитата:

Вот где теперь искать лисички, опята и грузди?

А ,Ира сейчас в магазине в пачках продается "Грибное лукошко называется " 400 грамм 60 рублей стоит IL De Bote пишет:

цитата:

Мы к тебе на твои салатики в качестве призов САМИ приедем!!!!

Милости просим !

 Отправлено: 21.11.09 12:39. Заголовок: Ася пишет: Попробуй..

Ася пишет:

цитата:

Попробуй сначала , а потом скажешь

Дык, эт приглашение в гости?

 Отправлено: 21.11.09 13:03. Заголовок: IL De Bote пишет: ..

IL De Bote пишет:

цитата:

Дык, эт приглашение в гости?

я жеть сказала :милости просим !

 Отправлено: 23.11.09 03:17. Заголовок: IL De Bote пишет: ..

IL De Bote пишет:

цитата:

Мы к тебе на твои салатики в качестве призов САМИ приедем!!!!

Даешь к Яне на салатики!!!
Кстати, кто-то, как-то хотел встретиться бандой Иль де Боте. Что-то я не слышкупредложений? или вы там без меня салатики трескаете?

Ася пишет:

цитата:

я жеть сказала :милости просим

Дату и время уточните пожалуйста, я тоже хочу салатиков

 Отправлено: 23.11.09 03:24. Заголовок: Вот мой салатик, оче..

Вот мой салатик, очень вкусный, не знаю как он правильно называется, мы его называем морской коктель.
всего по 200-300гр.
Кальмар порезать тонкими, недлинными полосочками, обдать крутым кипятком 2 раза,
мясо криветки,
мясо гребешка, порезать пятачки пополам,
шампиньоны резанные, обжарить немного ( можно с луком по желанию, мы готовим без, что бы не перебить вкус морепродуктов)
банку ананас консервированных, порезать кусочками,
и банку кукурузы.
Все заправить майонезом.

IL De Bote пишет:

цитата:

белкового отравления, после поедания столь вкусненького салатика у Вас не бывает

Сразу говорю белкового отравления ни у кого не будет, зато впечатления обещаю!
Салатик дороговат вроде как получается, но во-первых Новый год, а во-вторых у него не плохой выход получается. Он очень сытный и жутко вкусный !